Bédane Ulmia

De forme européenne traditionnelle, les bédanes fabriqués par la société Ulmia ont une lame forgée dans un acier composé d’un alliage contenant du chrome molybdène pour obtenir un meilleur tranchant et une durée de coupe rallongée. La trempe (durcissement de l’acier à 60 Rockwell) est obtenu par une chauffe dans des fours éléctriques, pour une meilleure répartition de la chaleur et une régularité optimale de l’acier. Les lames sont ensuite meulées avant un surfaçage précis de la planche, garantissant une planéité parfaite. Viennent ensuite le polissage et l’affûtage avant l’emmanchage, en bois dur de charme, renforcé de 2 viroles d’acier.