Jinzo grain 2000

La rapidité et la finesse des affûtages obtenus avec les pierres reconstituées japonaises les a rendues très populaires auprès des utilisateurs occidentaux.
Une structure à grain ouvert et un abrasif à base d’oxydes de métaux purifiés agglomérés entre eux par un liant résine ou céramique, suivant les modèles.
Utilisables sur la pluaprt des outils et couteaux d’origine japonaise, mais également sur les lames d’origine européenne.
La surface d’utilisation peut être éventuellement rectifiée en frottant la pierre à sec sur un papier abrasif posé sur une surface parfaitement lisse et plate ( table de machine ou plaque de verre de forte épaisseur).
Avant une utilisation qui doit se faire uniquement à l’eau, la pierre devra être immerger durant quelques minutes pour bien se gorger d’eau.